La Rochelle baskets aux pieds !

Quand les niortais vont à la Rochelle habituellement c'est soit pour flâner dans les boutiques soit pour s'attarder sur le vieux port en dégustant une glace de chez Ernest.
En ce qui me concerne samedi, avec un groupe de randonneurs, j'ai découvert la ville et ses alentours d'une manière différente.
Tout d’abord le matin côté chemin littoral :

Et ensuite l'après-midi, côté parcs. Certes, le soleil ne nous a pas accompagné et c'est sous la pluie que nous avons arpenté ces lieux fleuris (cela explique le manque de luminosité de la photo !!).

Mais le clou de la journée -pour moi- a été le jardin des plantes de l'Hôtel de la Monnaie. Un endroit magnifique qui est je pense méconnu, bien que situé en pleine ville et que je vous incite à découvrir pour sa collection incroyable de plantes diverses et variées.

Quelques photos ci-dessous mais ce n'est qu'un maigre aperçu.

Bonne découverte !

            

Expérience culinaire du week-end

Le week-end a été propice aux expériences !

J'ai testé pour vous 2 verrines à présenter à l'apéritif. 

Toutes les deux intègrent de la chantilly. Le mieux est donc de commencer par confectionner cette crème.
Je sais vous allez me dire que c'est difficile, que vous  la ratez toujours et que vous préférez l'acheter en bombe. Je vous propose donc de vous donner quelques astuces toutes simples qui vous ferons changer d'avis.
Tout d'abord, vous achetez de la crème fleurette entière (indispensable).
Ensuite, il faut absolument que tout soit très froid, aussi bien la crème que vos ustensiles.
Mettez-donc les fouets de votre batteur et votre saladier au congélateur 1/2  heure environ.
Puis, vous déposez votre saladier sur un lit de glaçons. Vous pouvez aussi en mettre 2 ou 3 dans le saladier.
Battez votre crème en surveillant de près, le but n'étant pas de faire du beurre mais de la chantilly !!

La première étape terminée, le reste est un jeu d'enfant.

Verrine melon/chantilly à la menthe :
Découpez des morceaux de melon et réduisez-les au blender.

Prendre une petite quantité de chantilly et mélangez avec du sirop de menthe (le mien était neutre ce qui n'est pas plus mal car vos invités n'auront pas d'indice pour trouver l’arôme !).
Déposez dans un verre transparent et décorez avec une fleur de bourrache.

Verrine fromage frais/truite fumée :
 Égouttez du fromage faisselle et battez-le pour obtenir un mélange onctueux.
Incorporez délicatement de la chantilly (nature), de la truite fumée (ou du saumon) que vous aurez coupé en très petits morceaux et de l’échalote.
Déposez dans les verrines et parsemez pour le décor (en faible quantité car c'est fort !) des fleurs de ciboulette et un peu de baies roses écrasées.

Et bon appétit bien sûr !!

PS : n'hésitez-pas à me faire part de vos commentaires positifs mais aussi négatifs.

Connaissez-vous le Qi gong

(prononcez tchi gong) ?

Qi gong signifie littéralement « travail de l’énergie ». 
 Cette gymnastique vieille de 3 000 ans est issue de la médecine chinoise.
Il s’agit de stimuler cette énergie et de réguler le rythme du corps en effectuant des mouvements au ralenti, des exercices de respiration.
Les pratiquants soulignent l’influence positive de la méthode sur les troubles du sommeil, le stress, la douleur, la digestion, les tensions musculaires et l’équilibre nerveux. 

 Il parait que ça retarde les effets du vieillissement. Alors comme tout est bon à prendre !

  Et si ça ne fait pas de bien ça ne fait pas de mal non plus et c'est même plutôt agréable.

  J'ai découvert cette discipline à l'occasion des séances découvertes proposées à l'occasion des 20^e journées nationales à Niort place de la Brèche les 3 mercredis passés. Avec quelques copines j'ai assisté à 2 séances.

Pour les personnes  qui seraient intéressés, il y a une dernière démonstration  mercredi prochain 25 juin de 18 h à 19 h, puis le samedi 28 de 11 h à 12 h 30 sur la Brèche.

A noter, une forte assistance féminine !

Un exemple d'exercice pour tonifier la colonne vertébrale

Pieds biens ancrés dans le sol, parallèles, écartés de la largeur de vos épaules.

1. Debout, les bras le long du corps.
2. Inspirez et montez les mains de chaque côté jusqu'en extension au-dessus de la tête.
3. Expirez et penchez tout le haut du corps pour aller toucher le sol avec le bout des doigts.
4. Inspirez en vous relevant et reprenez la position précédente.
5. Expirez et redescendez les deux mains de chaque côté du corps.

HUMOUR

une entrée toute simple !

Je vous ai annoncé des recettes de pic-nique, voici l'entrée, qui n'est  évidemment pas réservée à un déjeuner sur l'herbe.

Prenez une belle salade et accompagnez-là d’œufs "mimosa", de tomates que vous aurez vous-même séchées au four et de mousse de thon.

Pour les œufs "mimosa" la recette est enfantine :
* faire durcir des œufs, enlever le jaune et l'écraser au robot avec de la mayonnaise maison (c'est ce qui fait la différence). Prendre la précaution de conserver quelques jaunes d’œufs pour ajouter à votre thon (voir ci-après).

Pour les tomates séchées :
* prendre des tomates grappes en attendant d'avoir de bonnes tomates de saison, et les couper en 2.
Les déposer dans un plat. Les badigeonner raisonnablement  d'huile d'olive avec un pinceau et les saupoudrer légèrement de sucre. Mettre au four à 210°. La recette d'origine indique 30 minutes de cuisson mais en ce qui me concerne je les ai laissées  pendant 1 heure et elles étaient parfaites. Surveillez la cuisson.  
Laisser refroidir dans le four. Salez et poivrez.

Pour la mousse de thon :
* prendre le contenu d'une boite de thon et le mettre dans un robot ménager. Ajouter du fromage faisselle ainsi que quelques jaunes d’œufs conservés précédemment. Saler et poivrer.
Adaptez les quantités de thon et de fromage selon votre goût. Salez et poivrez.
Mixer. 

Remplissez les blancs d’œufs  en alternant les 2 préparations.

Et bon appétit bien sûr !!

Secret d'un pique-nique réussi

Réunissez une bonne dizaine d'ami(e)s autour d'une table dans la verdure.

L'un apporte l'apéro, l'autre le plat, le troisième le dessert et le quatrième le rosé bien frais.

Demandez à tous d'apporter leur bonne humeur.


Commandez le soleil et décommandez les moustiques (mais ça pas facile car ils s'invitent également !)

Un moment convivial que je vous recommande.

Prochain épisode : les recettes.

aujourd'hui 70 ème anniversaire du D-DAY

Connaissez-vous la légende du colibri ?

 

Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux étaient terrifiés, atterrés, et ils observaient, impuissants, le désastre.
Seul, le petit colibri s’activait, allant sans cesse à la rivière pour ramener quelques gouttes d’eau dans son bec afin de les jeter sur le feu.
Après un moment, le tatou, agacé par cet incessant va-et-vient, lui dit :
- Colibri ! Es-tu devenu fou ? Toute cette agitation est dérisoire. Ce n’est pas avec ces quelques gouttes d’eau que tu vas éteindre l’incendie !
- Je le sais, répondit le petit colibri, mais je fais ma part.

Selon Pierre Rabhi, écologiste, philosophe et écrivain, fondateur du mouvement Colibris, nous pouvons tous avoir la même détermination que cet humble petit oiseau.

 Faisons notre part en ce monde, même si elle paraît insignifiante, car en fait, elle ne le sera pas. 

Chaque action positive compte, aussi modeste soit-elle.

C'était la minute de philo du jour !!!!!!!!!

Week end d'Ascension 2014

Randonnée au Mont St Michel

Je voudrais vous faire partager mon week-end 

 au Mont Saint Michel ( Normandie )

et vous inciter à faire le déplacement vers cette belle région.

Bien sûr il vous faudra sortir de la traditionnelle ascension du mont par la rue principale avec des commerces sans aucun intérêt.

Cédez à l'arrêt,  juste à l'entrée, devant la vitrine de la Mère Poulard ; quelques mètres plus loin osez emprunter la ruelle des cocus mais attention une seule personne à la fois !
Jetez un coup d’œil sur la tombe d'Annette cette fine cuisinière qui, pour répondre aux flux imprévisibles des commandes de son auberge (à l'époque par de congélateur) a eu l'idée de proposer des omelettes baveuses faites en un tour de main !

Continuez  votre périple en tournant autour du mont pour arriver jusqu'à l'abbaye. Une visite guidée s'impose.

Pour nous, poursuite de l'après-midi avec la traversée de la baie  avec Virginie notre adorable guide (contact : meretterroir@gmail.com) pour atteindre le rocher de Tombelaine, les pieds dans l'eau.

Un moment inoubliable.
 
Quel paysage extraordinaire sous le soleil !

Le mont depuis la baie

  Comme nous, vous pourrez ensuite en profiter pour faire une escapade du côté de Cancale  et admirer les paysages idylliques de sa baie.

Non vous ne rêvez pas !
Vous n'êtes ni en Corse ni dans une ile paradisiaque mais en Bretagne.

Cancale la pointe du Groin

Bien sûr ceci n'est qu'un aperçu de ce que notre groupe de randonneurs a découvert et admiré pendant ces 4 jours.

C'est juste pour vous donner envie !!