SIMPLISSIME mais tellement bons les muffins extra moelleux !

 

• 80 g de beurre
• +50 g de sucre
• +40 g de farine + 40 de fécule de maïs
• +2 œufs
• +120 g de chocolat noir pâtissier
• +1/2 cc de levure chimique (environ 5 g)
• Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et qui double de volume. 
• Mélanger la farine, la levure et la levure puis ajouter ces ingrédients au mélange précédent pour obtenir une préparation lisse et homogène. 
• Compléter avec le beurre et le chocolat fondu ensemble et mélanger le tout à la spatule.
• Remplir les moules à muffins  et enfourner à chaleur tournante à 180° durant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si besoin, prolongez la cuisson.
• Et dégustez ...