C'est en randonnant du côté de la Vendée, plus précisément à St Hilaire de Voust que j'ai trouvé de jolies châtaignes.
J'en ai fait un velouté parfait pour réchauffer une soirée d'automne.
Si comme moi vous voulez tester, rien de plus simple.
Faites revenir un oignon dans un peu d’huile d'olive, ajoutez un bol de bouillon de volaille ainsi que les châtaignes cuites à l'eau puis pelées.
Mixez finement le tout et terminez en incorporant un peu de crème fraiche.
Ensuite régalez-vous auprès d'un bon feu de bois.
C'est aussi dans une soupe au potiron... ;-)
RépondreSupprimer